La tradizione culinaria della Liguria.                                                       

In questa sezione vi proponiamo alcune ricette tipiche della Liguria, da quelle più conosciute come il pesto, la focaccia e i pansoti, a quelle inedite, sempre gustose e sfiziose. La maggior parte usa ingredienti tipici della Liguria, il pesce, il basilico, i carciofi, gli asparagi, l'olio di oliva, con il suo sapore gradevole e delicato, e il prebbogion che è un composto di varie erbe selvatiche. 

La cucina ligure è prevalentemente una cucina che usa gli ingredienti della sua terra, che sono sia le erbe e le verdure, con le quali si possono preparare molte torte salate o ripieni per la pasta fresca, sia il pesce, usato come condimento per la pasta, servito come antipasto o come secondo piatto. Anche la selvaggina viene utilizzata mentre a causa della scarsità degli allevamenti bovini e suini, la carne non è un componente molto utilizzato, come i grassi animali.

 

Vi proponiamo alcune ricette suddivise in:

Antipasti
Primi Piatti
- Secondi Piatti
Dolci